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富山湾の春の風物詩と言えばホタルイカですが、残念ながら私共の漁場ではホタルイカは取れません。しかし、春になると小さなスルメイカが網に入ります。
このスルメイカを、活きたまま醤油だれに漬け込みました。
漁師だからこそ作れる、正真正銘の沖漬けです。
味は、ホタルイカよりもクセが無く、ホタルイカの沖漬けが苦手な方にもおすすめです。
また、スルメイカはホタルイカと異なり目玉を取る必要がないので、解凍してすぐにお召し上がりになれます。
賞味期限は冷凍で1年、冷蔵庫で二日間です。保存料は一切使用しておりませんので、解凍後、なるべく早くお召し上がりください。
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